Boller i karry
med basmatiris og sprød æblesalat
- Mælk
- Gluten
- Hvede
- Nøtter
- Rug
- Sesam
- Spelt
- Hvede
- Byg
- Gluten
- Havre
- Jordnødder
- Kan indeholde spor af allergener
Boller i karry har stået på danske middagsborde i mange årtier og er blevet en ægte familieklassiker, som er elsket af alle generationer. Vi serverer vores version med luftige ris, saftige kødboller, cremet karrysauce og en frisk æblesalat der giver et sprødt modspil til karrysaucen.
Ingredienser
1 stk
Løg
4 g
Curry-On
75 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
4 g
Bouillon
1 stk
Æble
1 stk
Citrusfrugt
25 g
Rasp
(Indeholder: Gluten, Hvede)
150 g
Basmatiris
20 g
Mandler
(Indeholder: Nøtter Kan indeholde spor af: Rug, Sesam, Spelt, Hvede, Byg, Gluten, Havre, Jordnødder)
60 g
Blandet salat
250 g
Hakket svine-/kalvekød
Ikke inkluderet i leveringen
2 dl
Vand til sauce
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
1 stk
Æg til kødboller
¼ tsk
Salt til kødboller
2 spsk
Smør til sauce
1 spsk
Mel til sauce
1 dl
Mælk til sauce
¼ tsk
Salt til salat
½ spsk
Olie til salat
Næringsværdier
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand og bouillon i kog (til kødboller).
Bring vand i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, hak løg fint.
Bland hakket svine-/kalvekød, æg, rasp, løg og salt i en stor skål.
Form fars til kødboller (5 pr. person).
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Kog kødboller i gryden med bouillon i 12-15 min, eller indtil gennemtilberedte.
Gem en kop kogevand.
VIGTIGT: Kødbollerne er færdige, når kødet er uden antydning af rødt.
Imens, skær æble i tynde, halve skiver.
Halver citrusfrugt.
Skyl blandet salat.
Hak mandler groft.
Opvarm en stor stegepande på middelhøj varme.
Rist mandler i 3-4 min, eller indtil gyldne.
Bland æble, blandet salat og mandler i en stor skål.
Smelt smør i samme stegepande på middelhøj varme.
Tilsæt mel og Curry-On under omrøring, og steg i 1-2 min, eller indtil velduftende.
Tilsæt madlavningsfløde, mælk og kogevand, og pisk indtil saucen er glat.
Vend salt, et skvæt citrusfrugtsaft og olivenolie i skålen med salat lige inden servering.
Anret ris og kødboller i dybe tallerkener.
Top med sauce.
Server med salat
Udforsk lignende opskrifter
