Bibimbap

Name: Bibimbap med oksekød, zucchini & svampe
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Koreansk
Ingredients: 200 g Champignon; 150 g Jasminris; ½ stk Zucchini; 2 stk Forårsløg; 2 stk Gulerod; 1 stk Ingefær; 2 stk Hvidløgsfed; 12.5 ml Hvidvinseddike; 25 g Ketchup; 25 ml Sojasauce; 250 g Hakket oksekød; 10 g Sriracha; 3 dl Vand

med oksekød, zucchini & svampe

4.5(740)

Recipe Development TeamOpdateret den August 18, 2026

Spar op til 959 kr. + gratis snacks i 3 måneder

Kalorier

:

505 kcal

Protein

:

31.7g protein

Total

:

35 minutter

Difficulty

:

Middel

Stærk

Allergener:

Hvede
Soja
Gluten

Den koreanske nationalret er skabt for over 1000 år siden og er løbende blevet videreudviklet. Almindelige mennesker spiste bibimbap på nytårsaften for at slippe af med rester til det nye år - løsningen var simpelthen at lægge alt i en skål og blande det sammen. Vi har dog ikke brug for et nyt år for at have en grund til at lave bibimbap. Vores version kan prale af hakket oksekød marineret i hvidløg og ingefær, som sammen med jasminris forbedrer smagen af de vitaminrige grøntsager.

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

200 g

Champignon

150 g

Jasminris

½ stk

Zucchini

2 stk

Forårsløg

2 stk

Gulerod

1 stk

Ingefær

2 stk

Hvidløgsfed

12.5 ml

Hvidvinseddike

25 g

Ketchup

25 ml

Sojasauce

(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)

250 g

Hakket oksekød

10 g

Sriracha

Ikke inkluderet i leveringen

3 dl

Vand

Næringsværdier

Kalorier (kcal)505 kcal

Energi (kJ)2112 kJ

Fedt12.7 g

Mættet fedt5.2 g

Kulhydrat68.3 g

Sukker4.5 g

Kostfibre0.8 g

Protein31.7 g

Salt4.5 g

På grund af de forskellige leverandører, vi køber vores produkter fra, kan næringsindhold per måltid variere fra hjemmesiden til måltidskassen.

Fremgangsmåde

1

Bring vand* i kog i en gryde. Tilsæt ris. Sænk til lav varme. Lad simre under låg i 12 min. Tag gryden af varmen. Lad risene hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.

2

Skær zucchini [½ stk, 2 pers.] i halve skiver. Skær svampe i tynde skiver. Snit forårsløg fint (adskil den hvide del fra den grønne). Skræl gulerod til lange, tynde bånd. Riv ingefær fint. Pres eller hak hvidløg fint. Vend det hvide forårsløg med hvidvinseddike [½ pakke, 2 pers.] og et nip salt*. Stil til side.

3

Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middelhøj varme. Steg zucchini i 3-4 min. Overfør til en skål. Tilsæt en smule olivenolie*. Steg gulerod og svampe i 3-5 min. Krydr med salt* og peber*.

4

Bland ketchup, sojasauce og sriracha i en lille skål. Tilsæt hvidløg og ingefær til panden. Steg i 30 sek. Tilsæt hakket oksekød. Steg i 4-5 min. Skru op til høj varme. Steg i 3 min, eller indtil sprødt.

5

Vend det hvide forårsløg med hvidvinseddike [½ pakke, 2 pers.] og et nip salt*. Stil til side. Tilsæt zucchini og dressing til panden. Rør rundt indtil opvarmet. Smag til med salt* og peber*.

6

Anret ris i dybe tallerkener. Top med oksekød, zucchini, gulerod, svampe og det hvide forårsløg. Dryp med dressing. Drys med det grønne forårsløg.