BBQ-krydret kyllingebowl
med ristet majs- og kålcoleslaw og kærnemælk-citrondressing
- Æg
- Sennep
- Mælk
- Selleri
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
Forkæl dig selv med en herlig bowl med et mexicansk tvist! Vi steger kylling krydret med Tex-Mex, og vi serverer vores kylling på en bund af luftige ris toppet med en frisk og syrlig coleslaw med stegte majs. Slut af med et drys koriander og forårsløg, og så er din bowl ellers klar!
Ingredienser
4 g
Jorden Rundt
(Indeholder: Æg, Sennep)
150 g
Langkornede hvide ris
150 g
Majs
1 stk
Citrusfrugt
75 g
Rødkål, skåret
1 stk
Koriander
1 stk
Forårsløg
50 ml
Citrondressing med kærnemælk
(Indeholder: Mælk, Sennep, Æg Kan indeholde spor af: Selleri, Soja)
1 stk
Gulerod, Julienne
325 g
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand til ris
¼ tsk
Salt til ris
1 spsk
Olie til slaw
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en gryde.
Tilsæt ris, Jorden Rundt og salt, og kog under låg på middellav varme i 14 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Hæld væde fra majs.
Opvarm en mellemstor stegepande på middelhøj varme.
Steg majs i 4-5 min, eller indtil gyldne.
Imens, halver citrusfrugt.
Hak koriander fint.
Snit forårsløg fint.
Bland gulerod, rødkål, majs, et stort skvæt citrusfrugtsaft, olivenolie og et nip salt og peber i en stor skål.
Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med salt i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet og gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Anret ris i skåle, og top med kylling og coleslaw.
Drys med koriander og forårsløg.
Dryp med citrondressing.
