Asiatisk sataykylling
med vild rissalat og frisk koriander
- Hvede
- Soja
- Gluten
- Jordnødder
Føles det langt til Indonesien? Bare rolig, om mindre end en time kommer du til at føle, at du er der, når du tager første bid af denne gastronomiske sensation. Delikat kylling marineret i flot og velsmagende sataysauce! Den luftige vildrissalat er en fest for både øjne og mund med smukke grøntsager og et hav af smage.
Ingredienser
1 pose
Koriander
150 g
Kålblanding, skåret
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
1 stk
Chili
1 stk
Lime, økologisk
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Gulerod
150 g
Vilde basmatiris
300 g
Kyllingebryststrimler
100 g
Sataysauce
(Indeholder: Jordnødder, Soja, Gluten, Hvede)
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
½ dl
Vand (trin 5)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Pres eller hak hvidløg fint. Opvarm en smule olivenolie* i en gryde på middelhøj varme. Svits hvidløg i 1-2 min. Tilsæt vand* [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt* [1/2 tsk | 1 tsk], og kog under låg på lav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Krydr kylling med et nip salt*, og steg i 4-5 min på hver side, eller indtil gennemstegt. TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Riv limeskal fint, og skær lime i både. Bland sataysauce, sojasauce, limeskal og et skvæt limesaft i en lille skål. Smag til med et nip salt* og peber*.
Riv gulerod (uskrællet) groft. Snit chili [½ stk, 2P] fint. Hak koriander groft. Bland kålblanding, gulerod, halvdelen af koriander og sataymarinade [2 spsk | 4 spsk] i en skål. Smag til med salt* og peber*.
Tag panden med kylling af varmen, når den er færdigstegt. Tilsæt resterende sataymarinade og vand* [1/2 dl | 1 dl], og vend sammen indtil kyllingen er dækket. Skær kylling i skiver.
Anret hvidløgsris og salat på tallerkener. Top med kylling. Dryp med overskydende sataymarinade fra stegepanden. Drys med chili og resterende koriander. Server med resterende limebåde.
