Amerikansk steakburger og BBQ-sauce
med sprøde løgringe og ovnstegt bacon
- Æg
- Gluten
- Mælk
- Hvede
- Sulfitter
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
- Sesam
- Soja
Burgers smager altid godt, og selvfølgelig er det sjovt at variere lidt, så her byder vi på en lækker opskrift på steakburgers med masser af spændende tilbehør. Vi bygger vores velsmagende burgers med perfekt stegt kød, BBQ-sauce, tomatskiver, bacon og løgringe. Vi serverer vores fantastiske cowboyburgers med ovnbagte kartofler og aioli!
Ingredienser
300 g
Angus Striploin
300 g
Kartofler
62.5 g
Bacon, skiver
2 g
Panamad
1 stk
Tomat
1 stk
Løg
2 stk
Briocheboller
(Indeholder: Æg, Gluten, Mælk, Hvede Kan indeholde spor af: Sesam, Soja)
30 g
BBQ-sauce
(Indeholder: Sulfitter, Sennep)
40 g
Aioli
(Indeholder: Æg, Sennep)
Ikke inkluderet i leveringen
1 stk
Æg (trin 4)
2 spsk
Hvedemel (trin 4)
1 spsk
Vand (trin 4)
¼ tsk
Salt (trin 4)
Næringsværdier
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C (varmluft).
Tag bøffer ud af køleskabet.
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern, og fordel på en side af en bageplade med bagepapir [2 stk, 4P]. Dryp med en smule olivenolie, krydr med et nip salt og peber, og vend sammen. Bag i ovnen i 20-25 min, eller indtil gyldne.
Fordel bacon [1/2 pakke, 2P] i den anden side, når der er 12 min tilbage, og bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil gylden.
Krydr bøffer med Panamad [1/2 pakke, 2P] og et nip salt og peber.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på høj varme.
Steg bøffer i 1 min på hver side. Sænk til middelhøj varme, og steg videre i 1-2 min på hver side for medium-rare. Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.
TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.
Skær tomat i tynde skiver.
Skær løg i 1 cm skiver, og skil ringene ad.
Pisk æg [1 stk | 2 stk], hvedemel [2 spsk | 4 spsk], vand [1 spsk | 2 spsk] og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] sammen i en dyb tallerken.
Hæld olivenolie i samme stegepande (skyl af først), så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Dyb løgringe i dej, og steg 1-2 min på hver side.
Overfør til en tallerken med køkkenrulle.
Del boller på midten, og varm i ovnen i 3-4 min, når kartoflerne har 5 min tilbage.
Skær bøffer i tynde skiver.
Smør boller med en smule aioli.
Fyld med bøf, tomat, bacon og en smule BBQ-sauce og løgringe.
Server med kartofler og resterende løgringe, aioli og BBQ-sauce.
