Amerikansk chorizo-'chilli dog'
med ovnbagte fritter og saftig kålslaw- Hvede
- Havre
- Gluten
- Sulfitter
- Æg
- Sennep
- Mælk
- Æg
- Sennep
- Soja
- Nøtter
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
Hotdogs smager fantastisk og kan fås i mange varianter. Vi tør næsten love, at du ikke har smagt magen til vores variant, hvor vi fylder vores hotdogs med stegt chorizo, som har fået lov at simre i en fantastisk krydret sauce og frisk forårsløg og koriander. Skønt tilbehør er sprøde fritter og en syrlig kålslaw med æble og mayonnaise.
Ingredienser
2 stk
Pølsebrød
(Indeholder: Hvede, Havre, Gluten Kan indeholde spor af: Mælk, Æg, Sennep, Soja, Nøtter, Sesam)
200 g
Chorizo-pølse
1 dåse
Tomatpuré
5 g
Tex-Mex
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
500 g
Kartofler
75 g
Rødkål, skåret
1 stk
Æble
1 stk
Forårsløg
½ stk
Citrusfrugt
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 pose
Koriander
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Sukker (trin 4)
1 dl
Vand (trin 4)
¼ tsk
Salt (trin 2)
½ spsk
Olivenolie (trin 3)
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 1 cm fritter.
Fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens skær æble i tynde, halve skiver.
Snit forårsløg fint, og hak koriander groft
Bland forårsløg og koriander i en lille skål, og stil til side.
Halver citron [½ stk, 2P].
Kom rødkål, æble, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], citronsaft og halvdelen af mayonnaise i en stor skål. Vend sammen lige inden servering.
Skær chorizo i 1 cm skiver.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme, når kartoflerne har 15 min tilbage.
Steg chorizo i 3-4 min.
Tilsæt Ay Cajun-ba og Tex-Mex, og steg videre i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt tomatpuré, sukker [1/2 tsk | 1 tsk] og vand [1 dl | 2 dl] til stegepanden, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.
Sænk varmen, og hold varm indtil servering.
Lav et snit i pølsebrød [1/2 pakke, 2P], når kartoflerne har 5 min tilbage, og varm direkte på risten i ovnen i 2-3 min.
Anret kålslaw og fritter på tallerkener.
Fyld pølsebrød med chorizo og sauce.
Drys med forårsløg og koriander.
Server med mayonnaise.
