Amerikansk 'BBQ-pulled pork'-burger
med 'loaded' nachos og syltet jalapeno
- Æg
- Gluten
- Mælk
- Hvede
- Sulfitter
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
- Sesam
- Soja
- Mælk
- Selleri
I aften frister vi med helt fantastiske burgers, som vil blive elsket af hele familien. Vi bygger vores burgers med BBQ-marineret pulled pork, syltet jalapeno og en sprød æbleslaw med kål og fraiche. Vidunderligt tilbehør er tortillachips toppet med ost, cajundressing, tomat, forårsløg og jalapeno.
Ingredienser
2 stk
Briocheboller
(Indeholder: Æg, Gluten, Mælk, Hvede Kan indeholde spor af: Sesam, Soja)
300 g
Pulled pork
60 g
BBQ-sauce
(Indeholder: Sulfitter, Sennep)
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
2 stk
Chili
25 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
150 g
Tortillachips
(Kan indeholde spor af: Mælk)
150 g
Kålblanding, skåret
(Kan indeholde spor af: Selleri)
1 stk
Æble
1 pakke
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
50 g
Revet gouda
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Tomat
1 stk
Forårsløg
5 g
Tex-Mex
Ikke inkluderet i leveringen
1 tsk
Sukker (trin 1)
1 spsk
Vand (trin 1)
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skær jalapeno i tynde skiver.
Bland hvidvinseddike, jalapeno, sukker [1 tsk | 2 tsk], vand [1 spsk | 2 spsk] og et nip salt i en lille skål.
Hæld lage fra inden servering.
Kom svinekød (inklusive lage fra pakken) og Tex-Mex i en gryde, og lad simre under låg i 10-12 min på middel varme.
Fordel tortillachips i et ildfast fad, og drys med revet ost.
Del boller på midten, og placer på risten i ovnen.
Varm i 4-5 min, eller indtil bollerne og tortillachipsene er gennemvarme og osten er smeltet.
Imens, skær æble i tynde, halve skiver.
Bland kålblanding, æble, halvdelen af fraiche og et nip salt og peber i en mellemstor skål.
Hak tomat fint, og krydr med et nip salt.
Snit forårsløg fint.
Bland Ay Cajun-ba og resterende fraiche i en lille skål.
Træk svinekød i strimler med to gafler.
Tilsæt BBQ-sauce, og rør indtil kødet er dækket.
Fyld boller med pulled pork og en smule æbleslaw og jalapeno.
Top tortillachips med cajundressing, tomat, forårsløg og resterende jalapeno.
Server med resterende æbleslaw.
