'Alfredo'-nudler med kylling og broccoli
En version til børn, en til voksne- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Æg
- Jordnødder
- Sesam
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
Med vores børnevenlige koncept bliver familiemiddage nemme at tilpasse, så alle får glæde af måltidet. Børnene kan nyde de enkle og milde smage, mens forældrene kan tilføje det lille ekstra, der gør retten til deres egen. Oplev nye smagsvariantioner og teknikker med vores 'Alfredo'-nudler med kylling og broccoli. Her kombinerer vi det bedste fra en cremet pastasauce med asiatiske nudler og hjemmelavet hvidløgs-chiliolie. Denne smukke og festlige ret inviterer til at træde ud af komfortzonen og opleve spændende nye smage fra fusionskøkkenet.
Ingredienser
250 g
Broccoli
280 g
Kyllingebryst
150 g
Mienudler
(Indeholder: Gluten, Hvede)
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
4 g
Bouillon
20 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
1 stk
Hvidløgsfed
10 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
1 g
Chiliflager
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2 dl
Gemt nudelvand
¼ tsk
Salt til kød
1 spsk
Vand til grøntsager
2 spsk
Olie til chiliolie
1 spsk
Smør til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
Fremgangsmåde
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Skær broccoli i buketter og stokken i 2 cm tern.
Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt.
Kog nudler i 4 min, eller indtil bløde.
Gem en kop nudelvand, og hæld resten fra.
Skyl nudler under koldt vand i en si.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling og broccoli med salt og et nip peber i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt. Tilsæt vand, dæk med låg, og damp broccoli i 1-2 min, eller indtil mør.
Overfør kylling og broccoli til en tallerken, og hold varmt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, opvarm olivenolie i en lille gryde på middelhøj varme.
Hak hvidløg fint.
Bank peanuts (i pakken) med bunden af en stegepande på bordpladen.
Bland hvidløg, chiliflager og peanuts i en lille skål, og top med varm olie. Lad køle af.
TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Smelt smør i samme stegepande på middelhøj varme.
Tilsæt madlavningsfløde, bouillon, nudelvand, salt og et nip peber, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.
Tilsæt nudler og finrevet ost, og vend sammen.
Anret nudler i skåle, og top med kylling og broccoli.
Dryp med hvidløgs-chiliolie.
TIP: Hvis børnene ikke er til stærk mad, undlad hvidløgs-chiliolien.
