Vegetarisk sort bønnechili

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg skalotteløg i 2-3 min, eller indtil bløde.

Tilsæt hvidløg, Ay Cajun-ba og halvdelen af ​​Tex-Mex, og steg videre i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt hakkede tomater, grøntsagsbouillon, sojasauce, vand, sorte bønner, salt, sukker og et nip peber, og bring i kog.

Sænk til middellav varme, og lad simre i 8-10 min, eller indtil tyknet.

Imens, bland resterende ​​Tex-Mex og olivenolie i en lille skål.

Skær tortillabrød i 3 cm trekanter, fordel på en bageplade med bagepapir, og pensl med krydderolie.

Bag i ovnen i 4-6 min, eller indtil gyldne og sprøde.

TIP: Hold øje med chipsene, så de ikke brænder på. - Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.

Halver avocado, fjern sten, og grav indmad ud med en ske.

Mos avocado, salt, et skvæt limesaft og et nip peber i en mellemstor skål. Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.

Tag panden med chili af varmen, og rør smør og halvdelen af ​​fraiche i.