Vegetarisk 'Sloppy Joe'
med bagte kartoffelbåde og sprød rødkålsslaw
- Gluten
- Byg
- Soja
- Sennep
- Æg
- Mælk
- Hvede
- Sulfitter
- Kan indeholde spor af allergener
- Sesam
- Soja
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. Sloppy Joe er en meget populær sandwich i USA. Vores skønne variant indeholder plantefars og forårsløg stegt med ketchup, sennep og Worcestershire sauce samt en frisk rødkålsslaw. Vi serverer vores Sloppy Joe med hjemmelavede, sprøde kartoffelbåde.
Ingredienser
500 g
Kartofler
1 stk
Forårsløg
75 g
Rødkål, skåret
160 g
Plantefars
(Indeholder: Gluten, Byg, Soja)
6 g
Sennep
(Indeholder: Sennep)
1 stk
Worcestershiresauce
(Indeholder: Soja, Gluten, Byg, Sennep)
2 stk
Briocheboller
(Indeholder: Æg, Gluten, Mælk, Hvede Kan indeholde spor af: Sesam, Soja)
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
50 g
Srirachamayonnaise
(Indeholder: Sennep, Æg)
1 stk
Gulerod
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
1 spsk
Vand (trin 4)
2 spsk
Ketchup (step 4)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) til 2 cm både.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med et nip salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil gyldne.
Snit forårsløg fint (adskil den hvide del fra den grønne).
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Pisk halvdelen af srirachamayonnaise og et skvæt vand sammen i en mellemstor skål, og krydr med et nip salt og peber.
Tilsæt rødkål og gulerod, og vend sammen.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stegepande på middelhøj varme.
Steg det hvide forårsløg, plantefars og Ay Cajun-ba i 4-5 min, eller indtil let brunet.
Sænk til middel varme.
Tilsæt ketchup [2 spsk | 4 spsk], sennep [1/2 pakke, 2P], worcestershire sauce og vand [1 spsk | 2 spsk], og rør rundt.
Smag til med salt og peber.
Tag panden af varmen, og dæk til med låg.
Varm boller i ovnen i 3-4 min, når kartoflerne har 4 min tilbage.
Smør boller med resterende srirachamayonnaise.
Fyld med plantefars, det grønne forårsløg og en smule rødkålsslaw.
Server med kartoffelbåde og resterende rødkålsslaw.
