Vegetarisk ragu
med pasta, plantefars og ricotta
Skal vi ha' pasta igen? Ja, det skal vi, men aftenens pastaret kommer til at overraske alle med et fyrvƦrkeri af smage og farver. Vi tĆør nƦsten love, at den kommer til at blive hele familiens nye yndlingspasta! Hvem kan sige nej til pasta med tomatsauce med spinat som bliver bagt med bĆ„de mozzarella og ricotta?
LƦs produktets etiket for at fƄ al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diƦtbehov.
50 g
Finrevet ost
(IndeholdermƦlk, Ʀg)2 stk
Ricotta
(IndeholdermƦlk)2 stk
ForĆ„rslĆøg
1 pose
HvidlĆøgsfed
60 g
Basilikum
270 g
Spinat
160 g
Pasta
(IndeholderglutenKan indeholdesoja)4 g
Plantefars
(Indeholdergluten, soja)30 g
Hakkede tomater m. hvidlĆøg & lĆøg
4 g
MiddelhavsdrĆøm
1 spsk
Panko
(Indeholdergluten)GrĆøntsagsbouillon
(Indeholderselleri)Ikke inkluderet i din mƄltidskasse
Olivenolie* (trin 4)
TƦnd ovnen pĆ„ 200Ā°C/180Ā°C varmluft.Ā Bring en gryde med saltet vand* i kog.Ā Snit forĆ„rslĆøg fint.Ā Pres eller hak hvidlĆøg fint.Ā Hak basilikum groft.Ā Skyl spinat under koldt vand* i et dĆørslag.
TilsƦt pasta til gryden med kogende vand*, og kog i 10-12 min, eller indtilĀ āal denteā.Ā Gem en smule pastavand [1,5 dl | 3 dl], og hƦld resten fra.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande (helst ovnsikker) pĆ„ middelhĆøj varme.Ā Svits hvidlĆøg og forĆ„rslĆøg i 1 min.Ā TilsƦt plantefars, og steg under omrĆøring i 4-5 min, eller indtil gylden.Ā TilsƦt MiddelhavsdrĆøm, og rĆør rundt.Ā Krydr med et nip salt* og peber*.TIP: TilsƦt ikke al MiddelhavsdrĆøm, hvis du foretrƦkker en mildere smag.
TilsƦt hakkede tomater, grĆøntsagsbouillon, basilikum (gem lidt til anretning), pastavand og et nip salt* og peber*, og bring i kog. SƦnk til middel varme, og lad simre i 5-7 min, eller indtil let tyknet.Ā TilsƦt ricotta [1/2 pakke, 2P], og rĆør indtil smeltet.Ā TilsƦt spinat, og rĆør indtil den er faldet sammen.Ā Bland panko og olivenolie* [1 spsk | 2 spsk] med et nip salt* og peber* i en lille skĆ„l.
Kom pasta i panden, og vend sammen. Smag til med salt* og peber*.Ā (OverfĆør til et ildfast fad, hvis din stegepande ikke er ovnsikker).Ā Drys med panko og revet ost.Ā Bag i ovnen i 4-5 min, eller indtil osten bobler og pankoen er gylden.
Anret pasta i dybe tallerkener.Ā Drys med resterende basilikum.