Vegetarisk pulled bean-wrap
med ovnbagte kartofler og urtedressing- Gluten
- Hvede
- Byg
- Æg
- Soja
- Sennep
- Mælk
I aften laver vi en delikat vegetar ret med færdige pulled beans, som du steger med rødløg og vores lækre krydderiblanding, som vi kalder Hvide Løjer & Urter. Vores sprødstegte pulled beans får hovedrollen i vores vidunderlige wraps, som også indeholder salat, tomat og urtedressing. Sprøde, ovnbagte kartoffelskiver fuldender retten!
Ingredienser
2 stk
Tortillabrød
(Indeholder: Gluten, Hvede)
240 g
Pulled beans
(Indeholder: Gluten, Hvede, Byg, Æg, Soja)
4 g
Hvide Løjer & Urter
40 g
Aioli
(Indeholder: Æg, Sennep)
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
1 pose
Bredbladet persille
10 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
1 stk
Salat
1 stk
Tomat
1 stk
Løg
300 g
Kartofler
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt (trin 3)
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skær kartofler (uskrællet) i 1 cm skiver. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med et stort nip salt og peber, og vend sammen. Bag i ovnen i 15-18 min (vend halvvejs), eller indtil gyldne.
Skær rødløg i tynde, halve skiver. Riv hjertesalat i mindre stykker. Skær tomat i tynde skiver. Hak persille fint.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg pulled beans, rødløg, Hvide Løjer & Urter, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i 3-4 min, eller indtil løgene er bløde og pulled beans er brunet. Tag panden af varmen.
Bland yoghurt, persille, aioli, finrevet ost [1/2 pakke, 2P] og et skvæt vand i en lille skål, og krydr med et nip salt og peber.
Pak tortillabrød ind i sølvpapir, og varm i ovnen i 4-5 min, når kartoflerne har 5 min tilbage. TIP: Varm eventuelt tortillabrød i en tør, varm stegepande i 10 sek.
Fyld tortillabrød med pulled beans, tomat og en smule salat og urtedressing, og rul sammen til wraps. Server med kartofler og resterende salat og urtedressing.
