Varm prosciuttosalat
med bagte grøntsager og frisk spinat
- Sulfitter
- Hvede
- Gluten
- Æg
- Sennep
- Mælk
- Selleri
- Kan indeholde spor af allergener
Faldt I for den fristende titel på denne opskrift? Vi garanterer, at I ikke bliver skuffede over resultatet. I aften laver vi nemlig en fantastisk prosciuttosalat med perlecouscous og fløde. Vi koger perlecouscous som vi blander med pesto, fløde, zucchini og rødløg. Vi topper med sprød prosciutto, revet ost og ovnbagte cherrytomater.
Ingredienser
125 g
Cherrytomater
1 stk
Zucchini
1 stk
Løg
12 ml
Balsamico
(Indeholder: Sulfitter)
170 g
Perlecouscous
(Indeholder: Hvede, Gluten)
4 g
Kyllingebouillon
50 g
Prosciutto
30 g
Spinat
(Kan indeholde spor af: Selleri)
4 g
Jorden Rundt
(Indeholder: Æg, Sennep)
30 g
Rød peberfrugt- og tomatpestosauce
20 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
½ pakke
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i leveringen
1 tsk
Sukker (trin 1)
4 dl
Vand (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 1)
1 spsk
Smør (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 5)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Halver cherrytomater.
Skær zucchini i 1 cm tern og rødløg i 1 cm både.
Fordel cherrytomater i den ene side af en bageplade med bagepapir, og vend med balsamico, sukker [1 tsk | 2 tsk] og et nip salt. Fordel zucchini og rødløg i den anden side. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber, og vend sammen. Bag øverst i ovnen i 15-20 min.
Smelt smør [1 spsk | 2 spsk] i en gryde på middelhøj varme.
Svits Jorden Rundt i 30 sek.
Tilsæt vand [4 dl | 8 dl] og kyllingebouillon, og bring i kog.
Tilsæt perlecouscous, sænk til middel varme, og lad simre i 12-15 min, eller indtil de er bløde, men stadig har bid.
Fordel prosciutto på en anden bageplade med bagepapir.
Bag i ovnen i 8-10 min, eller indtil sprød.
TIP: Sørg for, at der er afstand mellem skiverne.
Imens, skyl spinat under koldt vand i et dørslag.
Tilsæt spinat til gryden med færdigkogt perlecouscous, og vend indtil den er faldet sammen.
Tilsæt zucchini, rødløg, calabresepesto [1/2 pakke, 2P] og madlavningsfløde [1/2 pakke, 2P] til gryden med perlecouscous, og vend sammen.
Krydr med salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] og et nip peber.
Anret perlecouscous og cherrytomater i dybe tallerkener.
Top med prosciutto og finrevet ost.
