Varm prosciuttosalat
med perlecouscous og cremet ricotta- Sulfitter
- Gluten
- Hvede
- Cashewnødder
- Nøtter
- Mælk
- Soja
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
- Jordnødder
Faldt I for den fristende titel på denne opskrift? Vi garanterer, at I ikke bliver skuffede over resultatet. I aften laver vi nemlig en fantastisk prosciuttosalat med perlecouscous og cremet ricotta. Vi koger perlecouscous som vi blander med pesto, ovnbagte cherrytomater, zucchini og rødløg. Vi topper med sprød prosciutto, cremet ricotta og finrevet ost !
Ingredienser
125 g
Cherrytomater
1 stk
Zucchini
1 stk
Løg
12 ml
Balsamico
(Indeholder: Sulfitter)
4 g
Hvide Løjer & Urter
170 g
Perlecouscous
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja, Sennep)
4 g
Bouillon
g
Kyllingebouillon
50 g
Prosciutto
60 g
Spinat
30 g
Basilikumpesto
(Indeholder: Sulfitter, Cashewnødder, Nøtter, Mælk Kan indeholde spor af: Jordnødder)
50 g
Ricotta
(Indeholder: Mælk)
20 g
Italiensk hård ost, høvlet
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 tsk
Sukker (trin 1)
4 dl
Vand (trin 2)
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Halver cherrytomater. Skær zucchini i 1 cm tern og rødløg i 1 cm både. Fordel cherrytomater i den ene side på en bageplade med bagepapir og zucchini og rødløg i den anden. Dryp zucchini og rødløg med en smule olivenolie*, krydr med Hvide Løjer & Urter og et nip salt* og peber*, og vend sammen. Vend cherrytomater med balsamico og sukker* [1 tsk | 2 tsk], og bag øverst i ovnen i 15-20 min.
Bring vand* [4 dl | 8 dl] og kyllingebouillon i kog i en gryde. Tilsæt perlecouscous, skru ned til middel varme, og lad simre i 12-15 min, eller indtil de er bløde, men stadig har bid.
Fordel prosciutto på en bageplade med bagepapir. Bag i ovnen i 8-10 min, eller indtil sprød. TIP: Sørg for, at der er afstand mellem skiverne.
Skyl spinat under koldt vand* i et dørslag. Tilsæt spinat til gryden med færdigkogt perlecouscous, og vend indtil den er faldet sammen.
Tilsæt zucchini, rødløg, pesto [1/2 pakke, 2P] og halvdelen af cherrytomater til gryden med perlecouscous, og vend sammen. Krydr med et nip salt* og peber*. Riv prosciutto i små stykker.
Anret perlecouscous i dybe tallerkener. Top med prosciutto, ricotta [1/2 pakke, 2P] og resterende cherrytomater. Drys med høvlet ost.
