Varm kikærtesalat
med sprød halloumi, bulgur & tomat
- Hvede
- Gluten
En spændende salat med masser af forskellige smager i perfekt harmoni. Kikærter bliver bagt sammen med tomat og peberfrugt. Bulgur får ekstra smag af bouillon. Stegt halloumi mætter og pynter. En spændende salat med masser af forskellige smager i perfekt harmoni. Kikærter bliver bagt sammen med tomat og peberfrugt. Bulgur får ekstra smag af bouillon. Stegt halloumi mætter og pynter.
Ingredienser
1 pakke
Kikærter
½ stk
Løg
½ stk
Zucchini
2 stk
Tomat
4 g
Panamad Central American Spice
4 g
Bouillon
85 g
Bulgur
(Indeholder: Hvede, Gluten)
200 g
Halloumi
60 g
Spinat
1 pose
Bredbladet persille
75 g
Fraiche
½ stk
Hvidløgsfed
Ikke inkluderet i leveringen
4 dl
Vand
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skær peberfrugt og tomat i 3 cm store stykker. Skyl kikærter under koldt vand* i en si.
Fordel kikærter, peberfrugt og tomat på en bageplade med bagepapir. Tilsæt Panamad, en smule olivenolie* og et stort nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 15 min.
Bring en gryde med vand* (se ingrediensliste) og grøntsagsbouillon i kog. Tilsæt bulgur, og kog i 9-10 min, eller indtil 'al dente'. Hæld overskydende vand fra. Skær rødløg [1/2 stk, 2 pers.] i tynde, halve skiver. Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Steg rødløg i 5 min. Krydr med et nip sukker* og salt*, og overfør til en skål.
Skær halloumi i skiver (2-3 pr. person). Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande på middelhøj varme. Steg halloumi i 2-3 min på hver side.
Skyl spinat under koldt vand*. Pres eller hak hvidløg [1/2 stk, 2 pers.] fint. Hak persille fint. Bland hvidløg, persille og fraiche [1/2 pakke, 2 pers.] med et nip salt* og peber* i en lille skål. Vend kikærter, peberfrugt, tomat og spinat i gryden med bulgur, og krydr med salt* og peber*.
Anret kikærtesalat i dybe tallerkener. Top med halloumi, rødløg og dressing.
Udforsk lignende opskrifter
