Tyrkisk-inspireret oksekøds- og bulgurbowl
med mild agurkeyoghurt
- Hvede
- Gluten
- Mælk
- Æg
- Sennep
- Gluten
- Kamut
- Khorasanhvede
- Havre
- Rug
- Byg
- Kan indeholde spor af allergener
Drøm dig væk til varmere himmelstrøg med en mættende bulgurbowl med krydret oksekød. Vi vender luftig bulgur med frisk mynte og topper med perfekt krydret oksekød i en lækker tomatsauce med revet gulerod. Kronen på værket er en kølende tzatziki, som vi serverer ved siden af.
Ingredienser
85 g
Bulgur
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Gluten, Kamut, Khorasanhvede, Havre, Rug, Byg)
4 g
Bouillon
1 stk
Mynte
225 g
Hakket oksekød
4 g
Harissa-krydderi
15 g
Granatæblesirup
½ stk
Agurk
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Gulerod, Julienne
390 g
Hakkede tomater
4 g
Jorden Rundt
(Indeholder: Æg, Sennep)
Ikke inkluderet i leveringen
2.5 dl
Vand til bulgur
¼ tsk
Salt til bulgur
¼ tsk
Salt til kød
1 dl
Vand til sauce
1 tsk
Sukker til sauce
¼ tsk
Salt til tzatziki
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt bulgur, bouillon og salt, og kog under låg på middellav varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
Imens, riv agurk groft, og pres så meget væske ud som muligt.
Hak mynte fint.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg oksekød med harissa-kryderi, Jorden Rundt og salt i 4-5 min, eller indtil brunet.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Tilsæt gulerod, vand, sukker og hakkede tomater til stegepanden, og lad simre i 5-6 min, eller indtil let tyknet.
TIP: Hæld et ekstra skvæt vand i, hvis saucen bliver for tyk.
Imens, bland agurk, yoghurt, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Vend mynte med bulgur lige inden servering.
Anret bulgur i dybe tallerkener.
Top med oksekød.
Dryp med granatæblesirup.
Server med agurkeyoghurt.
Udforsk lignende opskrifter
