Toscansk inspireret kylling
med smørstegte kartofler og rucolasalat
- Mælk
- Æg
- Mælk
- Rug
- Byg
- Havre
- Hvede
- Spelt
- Kamut
- Khorasanhvede
- Sennep
- Gluten
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
400 g
Kartofler
1 stk
Basilikum
1 stk
Løg
1 stk
Tomat
1 stk
Hvidløgsfed
280 g
Kyllingebryst
1 g
Oregano, tørret
(Kan indeholde spor af: Mælk, Rug, Byg, Havre, Hvede, Spelt, Kamut, Khorasanhvede, Sennep, Gluten)
17.5 g
Tomatpuré
4 g
Bouillon
40 g
Rucola
1 stk
Peberfrugt
20 g
Grana Padano, flager
(Indeholder: Mælk, Æg)
75 ml
Crème fraiche
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til kød
2 dl
Vand til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
1 spsk
Smør til kartofler
¼ tsk
Salt til kartofler
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog kartofler i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Stil til side med låg på.
Imens, hak løg og tomat groft.
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling og løg med salt i 2 min på hver side, eller indtil brunet. Sænk til middel varme, og steg videre i 2-3 min på hver side, eller indtil gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Tilsæt hvidløg, og svits i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt tomat, oregano, tomatpuré, crème fraiche, bouillon, vand og salt, og lad simre i 3-4 min, eller indtil let tyknet.
Imens, skyl rucola.
Skær peberfrugt i 1 cm tern.
Bland rucola og peberfrugt i en mellemstor skål.
Hak basilikum fint.
Opvarm gryden med kartofler til middel varme, og tilsæt smør, salt og et nip peber. Steg i 2-3 min, eller indtil kartoflerne er let gyldne.
Anret kylling, kartofler og salat på tallerkener.
Top kylling med sauce.
Drys salat med høvlet ost, og top kartofler og sauce med basilikum.
