Torsk i sataysauce
med jasminris og saltede peanuts- Fisk
- Jordnødder
- Hvede
- Soja
- Gluten
- Sesam
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
Sataysauce er en krydret indonesisk peanutsauce. I aften bruger vi den i en fantastisk sauce med broccoli, madlavningsfløde, sojasauce og indiske krydderier. Vi pocherer frisk torsk i saucen, inden vi serverer den med aromatiske ingefærjasminris, frisk koriander, crunchy peanuts og citrusfrugtsaft.
Ingredienser
250 g
Torsk
(Indeholder: Fisk)
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Koriander
150 g
Jasminris
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Sesam, Nøtter, Jordnødder, Kan indeholde spor af allergener)
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
1 stk
Løg
180 ml
Kokosmælk
4 g
Mild Mahal
100 g
Sataysauce
(Indeholder: Jordnødder, Soja, Gluten, Hvede)
250 g
Broccoli
2 tsk
Ingefær
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ spsk
Olie til ris
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
½ spsk
Olie til stegning
½ dl
Vand til sauce
½ tsk
Salt til sauce
¼ tsk
Salt til fisk
Fremgangsmåde
Riv ingefær (uskrællet) fint.
Opvarm olivenolie i en mellemstor gryde på middel varme.
Svits ingefær i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand, og bring i kog. Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Skær løg i tynde skiver.
Skær broccoli i buketter og stokken i 1 cm tern.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg løg og broccoli i 2-3 min, eller indtil bløde.
Tilsæt Mild Mahal, og steg videre i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt kokosmælk, sataysauce, sojasauce, vand, salt og et nip peber, og steg i 1-2 min.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt.
Tilsæt fisk til stegepanden, og lad simre under låg på middel varme i 4-5 min, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Imens, hak peanuts groft.
Skær citrusfrugt i både.
Hak koriander groft.
Anret ris, fisk og sauce på tallerkener.
Drys med koriander og peanuts
Server med citrusfrugtbåde.
