Superhelte-tallerken med kyllingebryst
En version til børn, en til voksne- Mælk
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
- Sesam
Med vores børnevenlige koncept bliver familiemiddage nemme at tilpasse, så alle får glæde af måltidet. Børnene kan nyde de enkle og milde smage, mens forældrene kan tilføje det lille ekstra, der gør retten til deres egen. Enhver superhelt har brug for lækker aftensmad for at holde sig sund og stærk! Derfor indeholder aftenens superheltetallerken krydret kyllingebryst, bagt sød kartoffel og stegt broccoli og peberfrugt. Til seje og modige børn er også der urte-gremolata, som smager fantastisk oven på kyllingen! Vi serverer hele herligheden med citrusfrugtbåde og yoghurt til at dyppe i.
Ingredienser
280 g
Kyllingebryst
200 g
Broccolini
1 stk
Bredbladet persille
10 g
Græskarkerner
(Indeholder: Kan indeholde spor af allergener, Nøtter, Jordnødder, Sesam)
2 g
Røget paprika
450 g
Sød kartoffel
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
4 g
Panamad
1 stk
Citrusfrugt
½ stk
Grøn peberfrugt
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt til kartofler
¼ tsk
Salt til kød
1 spsk
Olie til grøntsager
2 spsk
Olie til gremolata
¼ tsk
Salt til gremolata
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær sød kartoffel (uskrællet) i 2 cm tern.
Fordel på den ene side af en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med Panamad, salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 20-30 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, opvarm en stor stegepande på middelhøj varme.
Rist græskarkerner i 3-4 min, eller indtil gyldne. Overfør til en lille skål.
Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med salt og røget paprika i 2 min på hver side, eller indtil brunet.
VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
Overfør kylling til den anden side af bagepladen, og bag i ovnen i 11-12 min, eller indtil gennemtilberedt, når kartoflerne har 15 min tilbage.
Skær peberfrugt i 2 cm tern.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, opvarm olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg broccolini og peberfrugt i 5-6 min, eller indtil møre.
TIP: Tilsæt et skvæt vand, så går tilberedningen hurtigere!
Hak persille og græskarkerner fint.
Skær citrusfrugt i både.
Bland olivenolie, et stort skvæt citrusfrugt, persille, græskarkerner, salt og et nip peber i en lille skål.
Anret sød kartoffel, kylling, broccolini og peberfrugt på tallerkener.
Top kylling med gremolata til de voksne.
Server med yoghurt og resterende citrusfrugtbåde.
