Sticky tofu og stegte grøntsager
med asiatisk mayonnaise og ristede løg- Soja
- Gluten
- Hvede
- Sulfitter
- Sesam
- Æg
- Sennep
I aften panerer vi tofu, steger den sprød, og lader den derefter simre i en glace med asiatisk woksauce og ingefærpasta. Vi serverer tofu med hvidløgstegt peberfrugt og broccoli, aromatiske jasminris, asiatisk mayonnaise og sprøde ristede løg.
Ingredienser
150 g
Jasminris
180 g
Tofu
(Indeholder: Soja)
10 g
Ingefærpasta
1 stk
Ristede løg
(Indeholder: Gluten, Hvede)
250 g
Broccoli
75 g
Asiatisk woksauce
(Indeholder: Soja, Gluten, Hvede, Sulfitter, Sesam)
50 g
Asiatisk mayonnaise
(Indeholder: Soja, Gluten, Hvede, Sesam, Æg, Sennep)
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Grøn peberfrugt
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt (trin 1)
3 dl
Vand (trin 1)
2 spsk
Hvedemel (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 2)
2 spsk
Vand (trin 3)
1 tsk
Sukker (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 4)
2 spsk
Olivenolie (trin 4)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, skær peberfrugt, broccoli (inklusive stokken) og tofu i 3 cm tern.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland hvedemel [2 spsk | 4 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en mellemstor skål.
Vend tofu i skålen.
Bland asiatisk woksauce, vand [2 spsk | 4 spsk], ingefærpasta og sukker [1 tsk | 2 tsk] i en lille skål.
Opvarm olivenolie [2 spsk I 4 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg peberfrugt, broccoli og hvidløg med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i 5-6 min, eller indtil møre. Overfør til en tallerken, og dæk til.
TIP: Tilsæt et skvæt vand til panden, så tilberedes grøntsagerne hurtigere. - Steg ad omgange ved behov.
Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg tofu i 5-6 min, eller indtil brunet.
Tilsæt sauce, og lad simre i 1 min, eller indtil let reduceret.
Anret ris, tofu og grøntsager på tallerkener.
Top med asiatisk mayonnaise og ristede løg.
