Stegt sej i purløgssauce

Imens, skær ender af grønne bønner [1/2 pose, 2P].

Skær zucchini [1/2 stk, 2P] i 2 cm tern.

Pres eller hak hvidløg fint.

Hak purløg fint.

Skær citron [1/2 stk, 2P] i både.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg grønne bønner og zucchini i 4-5 min, eller indtil møre.

Tilsæt hvidløg, et skvæt citronsaft og et nip salt og peber, og steg videre i 1 min, eller indtil velduftende. Overfør til en skål med låg.

TIP: Tilsæt et skvæt vand, så bliver grøntsagerne hurtigere færdige.

Imens, bland madlavningsfløde, purløg og grøntsagsbouillon i en lille skål.

Dub fisk tør med køkkenrulle, og krydr med et nip salt og peber.

Opvarm olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] i samme stegepande (tør af først) på middelhøj varme.

Steg fisk i 2-3 min. Vend forsigtigt, og tilsæt purløgssauce. Steg videre i 3-4 min, eller indtil gennemstegt. Smag til med salt og peber.

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.