Stegt rumpsteak og cremet svampesauce

Hak svampe groft.

Pres eller hak hvidløg fint.

Hak persille fint.

Skær ender af forårsløg.

Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på høj varme, når rodfrugterne har 15 min tilbage i ovnen.

Steg forårsløg i 3-5 min.

Krydr med et nip salt og peber, og overfør til en tallerken.

Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.

Steg bøffer i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet. Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.

TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.

Smelt smør i samme stegepande på middelhøj varme.

Steg svampe og hvidløg i 3-4 min, eller indtil brunet.

Sænk til middel varme.

Tilsæt madlavningsfløde, worcestershiresauce, kyllingebouillon, halvdelen af persille, salt og et nip peber, og lad simre i 2-3 min.

Skær bøffer i tynde skiver, og tilsæt kødsaft til saucen.