Sprød halloumi
med syrlig kålsalat og burgerdressing
- Mælk
- Gluten
- Hvede
- Æg
- Sennep
- Nøtter
- Jordnødder
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
200 g
Halloumi
(Indeholder: Mælk)
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
500 g
Kartofler
50 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
75 g
Snittet kålsalat
20 g
Tranebær
(Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder, Sesam)
1 stk
Æble
45 g
Burgerdressing
(Indeholder: Æg, Sennep)
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt til kartofler
½ tsk
Salt til panering
2 dl
Mel til panering
1 stk
Æg til panering
1 spsk
Olie til stegning
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) til fritter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, bland hvedemel, salt og et stort nip peber i en dyb tallerken.
pisk æg i en anden dyb tallerken, og fordel panko i en tredje dyb tallerken.
Skær halloumi i 3 cm strimler.
Vend halloumi i hvedemel, derefter i æg og til sidst i panko.
Overfør til en tallerken.
TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med 2 spsk mælk.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg halloumi i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden.
Imens, skær æble i tynde, halve skiver.
Bland snittet salat, æble, halvdelen af fraiche, tranebær og et nip salt i en skål. Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
Bland resterende fraiche og burgerdressing i en lille skål, og krydr med et nip salt og peber.
Anret halloumi, kålsalat og fritter på tallerkener.
Server med dressing.
