Spaghetti bolognese

Hetta upp en skvätt olja* i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg i lök och nötfärs. Stek tills köttet är gyllenbrunt, ca 3-4 min. Sänk till medelvärme och tillsätt vitlök, morot och svamp. Stek i 2-3 min. Koka upp vatten* och en generös nypa salt* i en kastrull.

Rör i Hello Mexico kryddmix och krossade tomater i stekpannan. Krydda med salt* och peppar*. Låt såsen sjuda under lock på låg värme tills den har tjocknat något, ca 20 minuter.  

Lägg i spaghetti och en stor nypa salt* i kastrullen med kokande vatten. Låt koka tills al dente, ca 7-8 min. Häll av vattnet i ett durkslag.

Riv parmesan och lägg i en torr stekpanna på medelvärme tillsammans med panko. Rör om tills osten har smält, ca 2-3 min. Sätt pannan åt sidan och låt svalna i några minuter.