Shawarma med plantebaserede kyllingestykker
med zucchini, harissakartofler og hvidløgsdressing
- Æg
- Sennep
- Hvede
- Gluten
- Mælk
- Soja
- Æg
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
4 g
Harissa-krydderi
500 g
Kartofler
1 stk
Løg
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Zucchini
1 stk
Tomat
4 g
Jorden Rundt
(Indeholder: Æg, Sennep)
2 stk
Pitabrød
(Indeholder: Hvede, Gluten)
½ stk
Hvidløgsfed
1 stk
Koriander
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
200 g
Plantebaserede kyllingestykker
(Indeholder: Soja Kan indeholde spor af: Æg)
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til kartofler
½ tsk
Sukker til syltning
¼ tsk
Salt til syltning
¼ tsk
Salt til sauce
¼ tsk
Salt til vegetarprotein
¼ tsk
Salt til grøntsager
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm både.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med halvdelen af harissa-krydderi, salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Halver citrusfrugt.
Bland et stort skvæt citrusfrugtsaft, sukker og salt i en lille skål.
Vend løg i skålen, og stil til side.
Hæld væde fra inden servering.
Pres eller hak hvidløg fint.
Hak koriander fint.
Bland yoghurt, hvidløg, koriander, resterende harissa-krydderi, salt og et nip peber i en lille skål.
Skær zucchini i 1/2 cm tynde skiver.
Hak tomat groft.
Opvarm en smule olivenolie i stor stegepande på middelhøj varme.
Steg plantebaserede kyllingestykker med Jorden Rundt, salt og et nip peber i 3-4 min, eller indtil brunet.
Overfør til en tallerken, og hold varmt.
Opvarm samme stegepande på middelhøj varme.
Steg zucchini med et nip salt og peber i 2-3 min, eller indtil bløde.
Imens, hold pitabrød under rindende vand i 1 sek.
Placer pitabrød på risten i ovnen, og varm i 2-3 min.
Halver pitabrød, og åben forsigtigt hvert pitabrød.
Fyld pitabrød med plantebaserede kyllingestykker, dressing, zucchini, tomat og syltet løg.
Anret pitabrød, kartofler og resterende grøntsager i skåle.
Top kartofler med resterende dressing.
