Shakshuka
med salatost & persille (OBS! Æg medfølger ikke)
- Gluten
- Hvede
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
Sigt mod spidsen af Nordafrika med vores glødende Shakshuka, der tænder en flamme for tunesisk køkken i dit hjerte. I rettens øje hersker et stegt æg, der sammen med frisk persille får dig til at se god mad fra et helt nyt perspektiv.
Ingredienser
4 g
Saha-Ras
100 g
Græsk salatost
25 g
Ketchup
1 stk
Baguette
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Sesam)
1 stk
Peberfrugt
1 pakke
Hakkede tomater
2 g
Spidskommen, stødt
1 stk
Hvidløgsfed
4 g
Bouillon
1 stk
Peberfrugt
1 g
Chiliflager
1 stk
Løg
1 pose
Bredbladet persille
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Smør (trin 2)
2 stk
Æg (trin 3)
¼ tsk
Sukker (trin 2)
1 dl
Vand (trin 2)
Næringsværdier
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Hak rødløg og hvidløg fint. Skær peberfrugter i 1 cm tern. Hak persille fint.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Steg rødløg og peberfrugt i 5-6 min. Tilsæt hvidløg, Saha-Ras, spidskommen og et nip chiliflager, og steg i 1 min. Tilsæt hakkede tomater, ketchup, vand* [1 dl | 2 dl], grøntsagsbouillon, halvdelen af persille og en klat smør* [1 spsk | 2 spsk], og lad simre i 6-8 min. Tilsæt sukker* [1/4 tsk | 1/2 tsk], og smag til med salt* og peber*.
Lav små fordybninger (til æggene) i shakshukaen med en ske. Slå æg* [2 stk | 4 stk] ud i fordybningerne. Dæk panden til med sølvpapir, og lad simre i 7-10 min, eller indtil æggehviden er hvid og æggeblommen er let stivnet.
Halver brød, og skær over på langs. Dryp med en smule olivenolie*, og krydr med et nip salt*. Bag i ovnen i 4-5 min.
Smuldr salatost ud over shakshukaen. Drys med resterende persille.
Anret shakshuka på tallerkener. Server med brød.
Udforsk lignende opskrifter
