Sej i cremet sauce
med ovnbagte kartofler, porre & tomat- Mælk
- Fisk
Denne uges fiskeret byder på masser af skønne ingredienser. Vi laver en fantastisk cremet tomatsauce med hvidløg, porre, fløde og ost. Sejen får lov til at simre i saucen indtil den har fået perfekt konsistens. De sprøde, ovnbagte kartofler er et perfekt tilbehør.
Ingredienser
500 g
Kartofler
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Løg
2 stk
Tomat
1 pose
Bredbladet persille
1 pakke
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
250 g
Sej
(Indeholder: Fisk)
4 g
Bouillon
20 g
Finrevet ost
1 stk
Porre
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil gyldne.
Pres eller hak hvidløg fint. Hak skalotteløg fint. Skær porre i tynde, halve skiver. Skær tomat i 1 cm tern. Hak persille fint.
Opvarm en smule olivenolie* i en mellemstor stegepande på middel varme. Steg hvidløg og skalotteløg i 2 min. Tilsæt porre, og steg videre i 3-4 min. Tilsæt tomat, og steg i yderligere 1-2 min.
Tilsæt madlavningsfløde, grøntsagsbouillon, halvdelen af revet ost og halvdelen af persille, og lad simre i 2-3 min. Krydr med et nip salt* og peber*.
Tilsæt fisk, og lad simre på middellav varme i 4-6 min. Vend fisk, og lad simre i yderligere 4-6 min. VIGTIGT: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Anret fisk, ovnbagte kartofler og sauce i dybe tallerkener. Drys med persille og resterende revet ost.
