Saftig bacon-cheeseburger
med bagte rodfrugtebåde og hjemmerørt burgerdressing- Sulfitter
- Æg
- Sennep
- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Kan indeholde spor af allergener
- Sesam
- Soja
Burger smager altid godt, og i aften byder vi på klassiske smage. Vores burger bygges med hjemmelavet burgerdressing, bøffer toppet med smeltet ost, honningbagt bacon, tomat, salat og ristede løg. Vi serverer vores fantastiske burger med kartoffel- og pastinakbåde og syltet agurk.
Ingredienser
1 stk
Salat
24 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
100 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 stk
Ristede løg
(Indeholder: Gluten, Hvede)
25 g
Honning
25 g
Rasp
(Indeholder: Gluten, Hvede)
225 g
Hakket oksekød
2 stk
Briocheboller
(Indeholder: Æg, Gluten, Mælk, Hvede Kan indeholde spor af: Sesam, Soja)
1 stk
Tomat
1 stk
Agurk
500 g
Kartofler
125 g
Bacon, skiver
15 g
Sennep
(Indeholder: Sennep)
50 g
Revet gouda
(Indeholder: Mælk)
½ stk
Pastinak
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt til kartofler
1 spsk
Ketchup til sauce
¼ tsk
Sukker til syltning
1 spsk
Vand til syltning
1 stk
Æg til bøffer
½ tsk
Salt til bøffer
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler og pastinak (uskrællet) i 2 cm både, og fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Fordel bacon på en anden bageplade med bagepapir, når rodfrugterne har 15 min tilbage, og bag i 13-15 min, eller indtil gylden og sprød.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, skær tomat i tynde skiver, og skræl agurk til lange, tynde bånd.
Skær roden af salat, og skil bladene ad.
Del boller på midten.
Bland mayonnaise, sennep, ketchup, halvdelen af hvidvinseddike og et nip salt i en lille skål.
Bland resterende hvidvinseddike, agurk, sukker, vand og et nip salt i en mellemstor skål.
Hæld lage fra inden servering.
Bland hakket oksekød, æg, rasp og salt i en stor skål.
Form fars til bøffer (1 pr. person).
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg bøffer i 4-5 min.
Vend bøffer, top med gouda, og krydr med et nip salt og peber.
Steg videre i 4-5 min, eller indtil osten er smeltet og bøfferne er gennemstegte.
VIGTIGT: Bøfferne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Dryp bacon med honning, når den har 5 min tilbage i ovnen.
Varm boller på risten i ovnen i 3-4 min.
Smør boller med en smule burgerdressing.
Fyld med bøffer, tomat, salat, bacon og ristede løg.
Server med rodfrugter, agurk og resterende burgerdressing.
