Rumpsteak og sennepsrodfrugter
med radisesalat og citrondressing
- Æg
- Sennep
- Mælk
- Selleri
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
300 g
Rumpsteak
4 g
Jorden Rundt
(Indeholder: Æg, Sennep)
15 g
Sennep
(Indeholder: Sennep)
500 g
Kartofler
2 stk
Pastinak
37.5 g
Radiser
10 g
Dild
50 ml
Citrondressing med kærnemælk
(Indeholder: Mælk, Sennep, Æg Kan indeholde spor af: Selleri, Soja)
60 g
Blandet salat
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til kød
2 spsk
Smør til grøntsager
¼ tsk
Salt til grøntsager
1 spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
1 spsk
Vand til sauce
1 spsk
Olie til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Tag bøffer ud af køleskabet, og krydr med salt.
Skær kartofler i 1 cm tern.
Skræl pastinak, og skær i 1 cm tern.
Smelt smør i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kartofler og pastinak med salt i 7-8 min, eller indtil brunede.
Overfør til en skål, og hold varme.
Imens, skyl salat.
Halver radiser.
Hak dild groft.
Bland salat, radiser, olivenolie, salt og et nip peber i en stor skål.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg bøffer i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.
TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.
Bland halvdelen af dild, sennep, vand, olivenolie, salt og et nip peber i en stor skål.
Vend kartofler og pastinak i skålen.
Skær bøffer i tynde skiver.
Anret salat, rodfrugter og bøffer på tallerkener.
Top bøffer med citrondressing.
Drys med resterende dild.
