Paneret steak og cremet sovs

Imens, skær gulerod (uskrællet) i 1 cm stave.

Skær citron [1/2 stk, 2P] i både.

Skær ender af grønne bønner. 

Hak hvidløg og halvdelen af persille fint.

Smelt smør [1 spsk | 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg gulerod og grønne bønner i 4-5 min. Tilsæt hakket persille og halvdelen af hvidløg, og steg videre i 1-2 min. Krydr med et stort nip salt og peber, og overfør til en tallerken.

Imens, bland hvedemel [3 spsk | 6 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], resterende Ay Cajun-ba og et stort nip peber i en dyb tallerken.

Pisk æg [1 stk | 2 stk] og madlavningsfløde [1 spsk | 2 spsk] i en anden dyb tallerken.

Vend bøffer i æg og derefter i mel.

TIP: Tilsæt mere madlavningsfløde [2 spsk | 4 spsk], hvis du ikke har æg.

Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i samme stegepande (tør af først) på høj varme.

Steg bøffer i 1 min på hver side. Sænk til middelhøj varme, og steg videre i 1-2 min på hver side for medium-rare.

Overfør til en tallerken, og lad hvile indtil servering. 

TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.

Opvarm samme stegepande på middel varme.

Tilsæt smør [1/2 spsk | 1 spsk], hvedemel [1/2 spsk | 1 spsk] og resterende hvidløg, og lad simre i 30 sek. Tilsæt oksebouillon, Worcestershire sauce og resterende madlavningsfløde, og lad simre under omrøring i 1-2 min, eller indtil let tyknet.

Smag til med salt og peber, og tag panden af varmen.