Pandestegte svine- og kalvekødsbøffer
med cremet svampesauce og saftig æblesalat
- Mælk
- Hvede
- Soja
- Gluten
- Selleri
I aften frister vi med et sikkert kort, som hele familien vil elske. Pandestegte svine- og kalvekødsbøffer får et ekstra twist af, at der er ketchup i farsen. Svampesaucen bliver vidunderligt cremet af fløde, og æblesalaten med selleri er frisk tilbehør. Og lad os ikke glemme de kogte kartofler, som vi blander med smør og frisk persille.
Ingredienser
250 g
Hakket svine-/kalvekød
½ stk
Løg
1 pakke
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
12.5 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
200 g
Champignon
400 g
Små kartofler
1 pose
Bredbladet persille
1 stk
Bladselleri
(Indeholder: Selleri)
1 stk
Æble
25 g
Rasp
(Indeholder: Gluten, Hvede)
Ikke inkluderet i leveringen
1 stk
Æg (trin 2)
1 spsk
Ketchup (step 2)
½ tsk
Salt (trin 2)
1 spsk
Olivenolie (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 5)
1 spsk
Smør (trin 5)
Næringsværdier
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog kartofler i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Krydr med et nip salt og peber, og stil til side med låg på.
Imens, riv løg [½ stk, 2P] groft.
Bland hakket svine-/kalvekød, løg, æg [1 stk | 2 stk], rasp, ketchup [1 spsk | 2 spsk] og salt [½ tsk | 1 tsk] i en stor skål.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Form fars til bøffer (3 pr. person) direkte i panden, tryk flade med en palet, og steg i 2-3 min, eller indtil gyldne og gennemstegte. Overfør til en tallerken, og dæk med sølvpapir.
VIGTIGT: Bøfferne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, hak svampe fint.
Opvarm samme stegepande (tilsæt en smule olivenolie ved behov) på middelhøj varme.
Steg svampe i 3-4 min, eller indtil gyldne, og krydr med et nip salt.
Imens, skær æble i tynde, halve skiver.
Skær bladselleri i tynde skiver.
Hak persille groft.
Bland æble, bladselleri, persille og et nip salt i en mellemstor skål. Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
Sænk varmen på stegepanden til lav.
Tilsæt madlavningsfløde, sojasauce [1/2 pakke, 2P], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et stort nip peber, og lad simre i 1-2 min.
Vend kartofler med smør [1 spsk | 2 spsk] i gryden lige inden servering.
Anret bøffer, kartofler og æblesalat på tallerkener.
Top bøffer med svampesauce.
Udforsk lignende opskrifter
