Pandestegte koftaer
med tabouleh og mild fraiche- Hvede
- Gluten
- Mælk
- Selleri
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
- Sesam
I aften laver vi lækre koftas, der får et spændende twist af, at farsen indeholder Panamad og hvidløg. Farverigt og indbydende tilbehør er tabouleh med bulgur, agurk, tomat, peberfrugt, tranebær og spinat. Vi topper med cremet yoghurt og smukt grøn mynte, og så er maden færdig!
Ingredienser
4 g
Panamad
250 g
Hakket svine-/kalvekød
85 g
Bulgur
(Indeholder: Hvede, Gluten)
1 pose
Mynte
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Agurk
60 g
Spinat
(Kan indeholde spor af: Selleri)
1 stk
Tomat
12.5 g
Rasp
(Indeholder: Hvede, Gluten)
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Peberfrugt
20 g
Tranebær
(Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder, Sesam)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2.5 dl
Vand (trin 1)
1 stk
Æg (trin 2)
½ tsk
Salt (trin 2)
½ tsk
Salt (trin 5)
¼ tsk
Salt (trin 1)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring vand [2,5 dl | 4,5 dl] i kog i en gryde.
Tilsæt bulgur og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], og kog under låg på middellav varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland hakket svine-/kalvekød, Panamad, æg [1 stk | 2 stk], rasp [1/2 pose, 2P], hvidløg, salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber i en skål.
Form fars til 8 cm lange koftaer (3 pr. person).
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg koftaer i 2-3 min, eller indtil brunet.
Sænk til middel varme, og steg videre i 6-7 min, eller indtil gennemstegte.
VIGTIGT: Koftaerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Hak agurk og tomat groft.
Hak mynte fint.
Skyl spinat.
Hak peberfrugt i 1 cm tern.
Imens, bland bulgur, agurk, tomat, spinat, peberfrugt og tranebær i en skål.
Krydr med salt [1/2 tsk | 1 tsk] og peber.
Anret tabouleh og koftaer i dybe tallerkener.
Top med fraiche.
Drys med mynte.
Udforsk lignende opskrifter
