Pandestegt steak og cremet pebersauce

Name: Pandestegt steak og cremet pebersauce med stegte grøntsager og rosmarinfritter
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 2 g Groftmalet peber; 4 g Kyllingebouillon; 150 ml Madlavningsfløde; 500 g Kartofler; 300 g Rumpsteak; 2 stk Hvidløgsfed; ½ stk Rosmarin; 1 stk Rødløg; 1 stk Gulerod; 200 g Broccolini; ¼ tsk Salt til kød; ½ tsk Salt til kartofler; ¼ tsk Salt til grøntsager; ½ spsk Olie til stegning; 2 spsk Vand til sauce; ¼ tsk Salt til sauce

med stegte grøntsager og rosmarinfritter

Spar op til 1199 kr. + få gratis levering

Ups, er det allerede lørdag? Hvad skal vi spise i aften? Intet problem, vi har ordnet den skønneste menu, som du tilbereder på under en time. Vidunderlig, perfekt stegt rumpsteak med sprøde rosmarinfritter. Fantastisk tilbehør er hvidløgsstegt broccolini, gulerod, rødløg og en cremet pebersauce med fløde.

Tags:

Hvedefri

Allergener:

Mælk

Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.

Samlet tid30 minutter

30 minutter

SværhedsgradLet

Ingredienser

Antal portioner

2 g

Groftmalet peber

4 g

Kyllingebouillon

150 ml

Madlavningsfløde

(Indeholder: Mælk)

500 g

Kartofler

300 g

Rumpsteak

2 stk

Hvidløgsfed

½ stk

Rosmarin

1 stk

Rødløg

1 stk

Gulerod

200 g

Broccolini

Ikke inkluderet i din måltidskasse

¼ tsk

Salt til kød

½ tsk

Salt til kartofler

¼ tsk

Salt til grøntsager

½ spsk

Olie til stegning

2 spsk

Vand til sauce

¼ tsk

Salt til sauce

Næringsindhold

Energi (kJ)5065 kJ

Kalorier (kcal)1211 kcal

Fedt31.4 g

Mættet fedt18.6 g

Kulhydrat67 g

Sukker15.2 g

Protein42.4 g

Salt5.3 g

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 240°/220°C (varmluft).

Tag bøffer ud af køleskabet, og krydr med salt.

Skær kartofler (uskrællet) til 1 cm fritter.

Hak rosmarin fint.

Fordel fritter på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med rosmarin, salt og et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.

Skær gulerod (uskrællet) i 5 cm lange stave.

Skær rødløg i 1 cm både.

Pres eller hak hvidløg fint.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg broccolini, gulerod og rødløg i 5-6 min, eller indtil møre.

Tilsæt hvidløg, og steg videre i 1 min, eller indtil velduftende. Krydr med salt og et nip peber.

Overfør til en skål, og dæk til med låg.

TIP: Tilsæt et skvæt vand, så går tilberedningen hurtigere.

Opvarm olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.

Steg bøffer i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet.

Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.

TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.

Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middellav varme, når fritterne har 5 min tilbage.

Svits groftmalet peber i 30 sek. Tilsæt vand, og skrab bunden af panden med en palet.Tilsæt madlavningsfløde, kyllingebouillon og salt, og lad simre i 1-2 min, eller indtil tyknet.

Tilsæt kødsaft fra tallerkenen med bøffer.

Skær bøffer i tynde skiver.