Pandestegt sej

Imens, skær ender af grønne bønner.

Skær zucchini i 2 cm tern.

Pres eller hak hvidløg fint.

Hak purløg fint.

Skær citron i både.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg grønne bønner og zucchini i 4-5 min, eller indtil møre.

Tilsæt hvidløg, et skvæt citronsaft, salt og peber, og steg videre i 1 min, eller indtil velduftende.

Overfør til en skål, og dæk til med låg.

TIP: Tilsæt et skvæt vand, så bliver grøntsagerne hurtigere færdige.

Imens, bland madlavningsfløde, purløg og grøntsagsbouillon i en lille skål.

Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt og et nip peber.

Opvarm olivenolie i samme stegepande (tør af først) på middelhøj varme.

Steg fisk i 2-3 min. Vend forsigtigt, tilsæt purløgssauce, og steg videre i 3-4 min, eller indtil gennemstegt. Krydr med salt og peber.

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.