Østershatte- og bacon farfalle

Tilsæt pasta til gryden med kogende vand, og kog i 12-13 min, eller indtil ‘al dente’. Gem lidt pastavand* [2 dl | 4 dl] til sauce, og hæld resten fra. Kom pasta tilbage i gryden og dryp med en smule olivenolie*. TIP: ‘Al dente’ betyder at pasta er gennemkogt, men stadigvæk har en smule bid.

Hak østershatte. Pres eller hak hvidløg fint. Skær basilikum i tynde skiver. Skær zucchini [½ stk, 2P] i kvarte på langs, og skær sen på bredden i 2 cm tern.

Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande ved høj varme. Steg østerhatte og zucchini i 4-5 min, indtil gyldne. Tilsæt hvidløg og steg i 1 min. Overfør østerhatte og zucchini til skålen med bacon.

Tilsæt pastavand [2 dl | 4 dl], kyllingebouillon, og madlavningsfløde til stegepanden. Bland hvedemel [½ spsk | 1 spsk] med et skvæt vand* i en lille skål. Tilsæt melmix til sauce og kog i 2-3 min, eller indtil den begynder at tykne. Rør pasta og spinat ned i sauceen. Tilsæt bacon og grøntsager, og krydr med salt* og et stort nip peber*.