Ostburgare
med karamelliserad lök, friska grönsaker och pommes- Gluten
- Hvede
- Mælk
Samla familjen runt dessa hemlagade burgare, en underskattad maträtt vi gärna vill lyfta fram som värd att laga från grunden. Här ger vi dig ett enkelt recept på klassisk hamburgare där vi låter krämig mozzarella smälta över saftig nötfärsbiff, karamelliserad lök skänka smakintensitet och färska grönsaker ge fräschör. Mjuka briochebrod och krispiga hemmagjorda pommes kompletterar perfekt.
Ingredienser
500 g
Kartofler
1 stk
Løg
1 stk
Tomat
1 stk
Agurk, piccolo
stk
Agurk
1 stk
Gulerod
g
Hakket oksekød
30 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
50 g
Ketchup
50 g
Mozzarella, strimlet
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 stk
Æg
¼ tsk
Salt
¼ tsk
Sukker
Fremgangsmåde
Sätt ugnen på 200° C. Skär potatis till tunna pommes frites, ca 0.5 cm breda. Lägg pommesen på en plåt klädd med bakplåtspapper. Krydda med en nypa salt* och peppar* och ringla över en skvätt olivolja*. Blanda runt så att de täcks och rosta i ugnen 25-30 min tills pommesen är gyllene.
Skär lök i tunna skivor. Smält en klick smör* och hetta upp en skvätt olivolja i en stekpanna på medelvärme. Fräs lök ca 15 min, rör runt då och då. När det återstår 5 min, tillsätt en nypa salt* och socker* [¼ tsk, 2 pers | ½ tsk, 4 pers].
Skär tomat i tunna skivor. Skala gurka med en potatisskalare. Skala och riv morot. Blanda köttfärs, ägg*, panko, morot, salt* [¼ tsk, 2 pers | ½ tsk, 4 pers] och peppar* i en bunke. Forma färsen till burgare - gör dem något större än bröden och rätt tunna, de krymper nämligen ihop när de steks.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelvärme. Stek burgarna 5-6 min på varje sida tills de är helt genomstekta. VIKTIGT: Bugarna är färdiga när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
När det återstår 1 min av stektiden, strö mozzarella på varje burgare och låt smälta. Skär briochebröden och värm i ugnen 2-3 min.
Bre ketchup på bröden och bygg din hamburgare med färska grönsaker, biff och karamelliserad lök. Servera med hemmagjorda pommes vid sidan av.
