Miso- og honningglaseret kylling
med jasminris og ingefærstegte grøntsager
- Hvede
- Soja
- Gluten
- Sulfitter
- Sesam
.
Ingredienser
280 g
Kyllingebryst
½ stk
Agurk
30 g
Misopasta
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
25 g
Honning
150 g
Jasminris
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Pak choi
1 stk
Gulerod
10 g
Ingefærpasta
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam)
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
½ tsk
Sukker til syltning
1 spsk
Vand til syltning
¼ tsk
Salt til syltning
¼ tsk
Salt til kød
1 spsk
Olie til marinade
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Pres eller hak hvidløg fint.
Hak pak choi groft.
Riv gulerod groft.
Skær agurk i tynde skiver.
Bland hvidvinseddike, sukker, vand og salt i en lille skål.
Vend agurk i skålen, og stil til side.
Læg kylling mellem to stykker bagepapir, bank flad (ca. 2 cm) med en kødhammer eller kagerulle.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med salt i 2 min på hver side, eller indtil brunet.
Sænk til middel varme, og steg videre i 2-3 min på hver side, eller indtil gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, bland honning, misopasta, hvidløg og olivenolie i en lille skål.
Fjern stegepanden med færdig kylling fra varmen, og tilsæt misoglaze. Hold varm indtil servering.
Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg pak choi, gulerod og ingefærpasta i 3-4 min, eller indtil møre.
Hæld væde fra agurk, og vend med sesamfrø.
Anret ris, kylling og grøntsager på tallerkener.
Server med agurk.
