Middelhavsinspireret svinemørbrad
med ovnbagte cherrytomater og cremet tzatziki- Mælk
.
Ingredienser
150 g
Langkornede hvide ris
4 g
Middelhavsdrøm
250 g
Svinemørbrad
½ stk
Agurk
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
½ stk
Hvidløgsfed
1 stk
Grøn peberfrugt
½ g
Chiliflager
250 g
Cherrytomater
1 stk
Bredbladet persille
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
¼ tsk
Salt til grøntsager
¼ tsk
Salt til dressing
1 spsk
Olie til urteolie
¼ tsk
Salt til urteolie
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 14 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, fordel cherrytomater på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, og krydr med salt.
Bag i ovnen i 15-25 min, eller indtil brunet.
Skær svinemørbrad i skiver (3 pr. person) på et andet skærebræt. og krydr med Middelhavsdrøm og et nip salt og peber.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg svinemørbrad i 2-3 min på hver side.
TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Riv agurk, og pres så meget væske ud som muligt i et viskestykke.
Bland agurk, yoghurt, hvidløg, salt og peber i en mellemstor skål.
Hak persille fint.
Bland persille, chiliflager, olivenolie og salt en lille skål.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Anret ris i dybe tallerkner.
Top med svinemørbrad og cherrytomater.
Dryp med persilleolie.
Server med tzatziki.
