Middelhavs-lammekoftaer og bagte grøntsager
med fladbrød og mynteyogurt
- Gluten
- Hvede
- Byg
- Mælk
- Æg
- Fisk
- Sennep
- Sesam
- Soja
- Selleri
- Krebsdyr
- Mælk
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
250 g
Hakket lammekød
4 g
Souvlaki-krydderi
(Kan indeholde spor af: Æg, Fisk, Sennep, Sesam, Soja, Selleri, Krebsdyr, Mælk)
12.5 g
Rasp
(Indeholder: Gluten, Hvede)
2 stk
Fladbrød
(Indeholder: Gluten, Hvede, Byg)
1 stk
Løg
2 stk
Tomat
½ stk
Grøn peberfrugt
25 g
Honning
5 g
Mynte
150 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Peberfrugt
Ikke inkluderet i leveringen
1 stk
Æg til koftas
½ tsk
Salt til koftas
2 spsk
Olie til marinade
½ tsk
Salt til marinade
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Bland hakket lammekød, souvlaki-krydderi, æg, rasp og salt i en stor skål.
Form fars til 6 cm lange koftaer (5 pr. person).
Skær peberfrugt i 1 cm tynde strimler.
Skær tomat og løg i 2 cm både.
Mariner peberfrugt, tomat og løg med salt, et nip peber, olivenolie og honning i en mellemstor skål.
Hak mynte fint.
Bland mynte, yoghurt og et nip salt og peber i en lille skål.
Dryp en smule olivenolie i et ildfast fad, og fordel koftaer i fadet.
Dæk til med sølvpapir, og bag i ovnen i 6 min.
Tilsæt grøntsager til det ildfaste fad, og dæk til med sølvpapir.
Bag i ovnen i 6-8 min.
Fjern sølvpapiret, og bag færdig i 12-15 min.
VIGTIGT: Koftaerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Server det ildfaste fad direkte på spisebordet med fladbrød til.
Top koftaer og grøntsager med mynteyoghurt.
