Mexicansk kyllingegryde
med basmatiris og sorte bønner
- Sulfitter
- Sennep
Den kulinariske rejse går til Mexico, og byder på en fest med masser af spændende ingredienser. Vi laver en fantastisk kyllingegryde med Tex-Mex krydderier, gulerod, hvidløg, tomat, BBQ-sauce, sorte bønner og majs. Vi serverer vores spicy gryderet med luftige ris, og så er maden klar!
Ingredienser
150 g
Basmatiris
1 stk
Hvidløgsfed
2 stk
Gulerod
5 g
Tex-Mex
1 dåse
Majs
½ pakke
Hakkede tomater
4 g
Kyllingebouillon
60 g
BBQ-sauce
(Indeholder: Sulfitter, Sennep)
½ pakke
Sorte bønner
1 g
Chiliflager
300 g
Kyllingebryststrimler
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 5)
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
½ dl
Vand (trin 5)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde. Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], sænk til lav varme,og kog under låg i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile indtil vandet er absorberet. TIP: Fjern ikke låget!
Pres eller hak hvidløg fint. Hak gulerod (uskrællet) fint. Hæld væde fra majs og sorte bønner.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme. Krydr kylling med et nip salt, og steg i 4-5 min, eller indtil brunet og gennemstegt. TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Opvarm en smule olivenolie (ved behov) i samme stegepande på middelhøj varme. Steg gulerod i 3-4 min. Tilsæt hvidløg, Tex-Mex og majs, og steg videre i 1 min.
Tilsæt hakkede tomater [½ pakke, 2P], kyllingebouillon, BBQ-sauce, sorte bønner [½ pakke, 2P] og vand [1/2 dl | 1 dl], og lad simre i 2 min. Krydr med salt [½ tsk | 1 tsk] og et nip peber. Tilsæt kylling, og vend sammen.
Anret ris og kyllingegryde i dybe tallerkener. Drys med chiliflager. TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Udforsk lignende opskrifter
