Lun linsesalat à la chèvre med bacon

Fordel sød kartoffel og løg på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 20-30 min, eller indtil møre.

TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.

Imens, opvarm en mellemstor stegepande på middelhøj varme.

Steg bacon i 4-5 min, eller indtil gylden, og overfør til en tallerken.

Rul granatæble på bordpladen, og skær over på midten. Overfør granatæble til en skål med vand, og løsn frøene med fingrene. Lad frøene falde til bunds, og fjern det hvide frugtkød på toppen. Skyl frø under koldt vand i en si.

TIP: Ved at fjerne frøene i vand, undgår du, at frugtsaften smitter af.

Imens, opvarm samme stegepande på middelhøj varme.

Svits hvidløg og harissa-krydderi i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt linser, bouillon og salt, og steg i 3-4 min, eller indtil gennemvarmet.

Imens, bland honning, sennep, olivenolie, salt og et nip peber i en lille skål.

Pisk gedeost, vand og et nip peber sammen til en dressing med en gaffel i en anden lille skål.

Lad grøntsager køle af i 3-4 min, når de er færdigbagte.

Bland grøntsager og honning-sennepsdressing i en stor skål.