Ostetoppede TexMex-kartofler
Delevenlig ret | med chorizo og koriander- Mælk
Lækre og enkle opskrifter til hverdagens små øjeblikke. Hver opskrift indeholder nemme instruktioner med kun 4 trin og alle de ingredienser, du har brug for til at lave en delevenlig ret. I dag skal vi lave de lækreste kartofler, som ostegratineres i ovnen, og bagefter toppes med gyldenstegt chorizo og majs. Inspirationen er mexicansk, så selvfølgelig skal vores 'loaded' TexMex-kartofler drysses med frisk koriander og serveres med syrlig fraichedressing.
Ingredienser
50 g
Cheddar-/goudablanding, revet
(Indeholder: Mælk)
120 g
Chorizo, ternet
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Koriander
500 g
Kartofler
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Majs
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt til kartofler
¼ tsk
Salt til dressing
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) til 2 cm tern.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, opvarm en mellemstor stegepande på middelhøj varme.
Hæld væde fra majs.
Steg chorizo og majs i 4-5 min, eller indtil gyldne.
Top færdige kartofler med cheddar/gouda.
Bag videre i 3-4 min, eller indtil ost er smeltet.
Bland fraiche, salt og et nip peber i en lille skål.
Anret kartofler på et stort fad.
Top med chorizo, majs og koriander.
Server med fraichedressing.
