Kyllingefajita
med majsbulgur og tortillachips- Hvede
- Gluten
- Selleri
- Gluten
- Kamut
- Khorasanhvede
- Havre
- Rug
- Byg
- Kan indeholde spor af allergener
Den kulinariske rejse går til Mexico og byder på en fantastisk fajitabowl med masser af spændende ingredienser. Vi steger tacokrydret kylling med peberfrugt og lime. Samtidig koger vi bulgur, som vi blander med majs og så laver vi også et skønt avocadomos med hvidløg. Vi serverer alle disse delikatesser med sprøde tortillachips, perfekte til at dyppe med!
Ingredienser
1 stk
Peberfrugt
300 g
Kyllingebryststrimler
75 g
Tortillachips
1 stk
Majs
85 g
Bulgur
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Gluten, Kamut, Khorasanhvede, Havre, Rug, Byg)
1 stk
Chili
1 stk
Avocado
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
½ stk
Hvidløgsfed
5 g
Tex-Mex
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ dl
Vand (trin 4)
4 dl
Vand (trin 1)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring vand* [4 dl I 8 dl] i kog. Tilsæt bulgur og grøntsagsbouillon, og kog i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'. Hæld vand fra, og kom bulgur tilbage i gryden.
Skær peberfrugt i tynde strimler. Hæld væde fra majs. Skær jalapeño i tynde skiver.
Opvarm en stor stegepande på høj varme. Tilsæt majs, og steg i 3-4 min, eller indtil de begynder at få farve. Smag til med salt* og peber*, og overfør til en skål.
Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande på middelhøj varme. Tilsæt kylling, Tex-Mex og et nip salt*, og steg i 2-3 min. Tilsæt peberfrugt, og steg videre i 2-3 min. Tilsæt vand* [2 spsk I 4 spsk], og steg i yderligere 2-3 min, eller indtil kyllingen er gennemstegt. TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Pres eller hak hvidløg [1/2 stk, 2P] fint. Halver avocado, fjern sten, og grav indmad ud med en ske. Mos avocado let med hvidløg i en skål. Krydr med et stort nip salt* og peber*, og rør godt rundt. Bland majs i gryden med bulgur.
Anret majsbulgur, kylling og avocadomos i skåle. Top med jalapeño. Server med tortillachips.
