Krydret oksekød
med mandler & persille- Gluten
- Hvede
- Nøtter
Vores kok Sophie har botaniseret i verdens spisekammer og præsenterer her en spændende hverdagsopskrift på persillecouscous og baharatkrydret oksekød - Mellemøstens yndlings krydderiblanding med en utrolig smag. Stegt oksekød med grøntsager og knuste tomater i en aromatisk og smagsintensiv gryderet, der får dine smagsløg til at danse mavedans med glæde. Mandler og en klat creme giver retten prikken over i’et
Ingredienser
1 pose
Bredbladet persille
2 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Gulerod
1 stk
Rød peberfrugt
1 stk
Citrusfrugt
4 g
Bouillon
100 g
Couscous
(Indeholder: Gluten, Hvede)
250 g
Hakket oksekød
2 g
Baharat krydderiblanding
pakke
Hakkede tomater
1 pakke
Finthakkede tomater
75 g
Fraiche
20 g
Mandler
(Indeholder: Nøtter)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt
2.5 dl
Vand
Fremgangsmåde
Pres eller hak hvidløg fint. Riv gulerod (uskrællet). Skær peberfrugt i 2 cm tern. Riv citronskal, og skær citron i både. Hak persille groft.
Bring vand* og oksebouillon i kog i en kasserolle. Tilsæt couscous og en smule olivenolie*. Læg låg på, og fjern kasserollen fra varmen. Lad hvile i 5 min, eller indtil vandet er absorberet.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middelhøj varme. Steg gulerod og peberfrugt i 2-3 min.
Tilsæt hakket oksekød, og steg i 3-4 min. Tilsæt hvidløg, citronskal og Baharat, og steg videre i 1 min. Tilsæt hakkede tomater, vand* [1/2 dl, 2 pers.] og et nip salt*, og lad simre i 2-3 min.
Rør 1/2 persille i kasserollen med couscous.
Anret persillecousous i dybe tallerkener. Top med oksekød, mandler, fraiche og resterende persille. Server med citronbåde.
Udforsk lignende opskrifter
