Krydret linse-dhal

Smelt smør i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg løg i 2-3 min, eller indtil bløde.

Tilsæt ingefærpasta, chili, hvidløg, Mild Mahal, tomat og linser, og steg videre i 1-2 min, eller indtil velduftende.

TIP: Spring chilien over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.

Tilsæt vand, kokosmælk, grøntsagsbouillon og sojasauce, og bring i kog.

Sænk til middel varme, og lad simre under låg i 15-20 min,
eller indtil linserne er bløde.

Tilsæt et stort skvæt limesaft, og krydr med et nip salt
og peber.

TIP: Tilsæt et ekstra skvæt vand, hvis dhalen virker tyk.

VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden
af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!

Imens, skær agurk i 1 cm tern.

Hak mynte og koriander fint.

Bland mynte, koriander, smør og et nip salt og peber i en lille skål.

Smelt urtesmør i en anden stegepande på middelhøj varme.

Steg pitabrød i 1-2 min på hver side, eller indtil gylden.