Bulgogi-inspireret grillet kylling og steak
Delevenlig ret | smag på traditionel koreansk BBQ- Gluten
- Soja
- Sesam
- Jordnødder
- Sulfitter
- Sesam
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
Forkæl dine kære med noget ganske særligt. Hver opskrift indeholder flere lækre elementer, der til sammen skaber et komplet måltid og en festlig oplevelse. Inviter gæster over til bulgogi, og smag på grillmad på traditionel koreansk vis! Bulgogi er en koreansk ret af marineret kød, der grilles og serveres med forskelligt tilbehør i salatblade. Vi griller rumpsteak og kylling, og serverer med jasminris, salat, agurk, peanuts og en lækker hvidløgssojadressing.
Ingredienser
150 g
Jasminris
300 g
Rumpsteak
10 g
Ingefærpasta
1 stk
Salat
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Gluten, Soja)
280 g
Kyllingebryst
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Agurk
10 ml
Sesamolie
(Indeholder: Sesam)
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
75 g
Koreansk BBQ-sauce
(Indeholder: Soja, Sesam)
1 g
Chiliflager
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Olie til marinade
¼ tsk
Salt til marinade
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
¼ tsk
Salt til kød
2 spsk
Vand til dressing
½ tsk
Sukker til dressing
Fremgangsmåde
Forvarm grillen til høj varme.
Skær kylling i 2 stykker.
Bland kylling, olivenolie, salt og chiliflager i en stor skål, og lad marinere.
TIP: Undlad chiliflager, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, kog under låg på lav varme i 14 min, og tag gryden af varmen.
Imens, skær roden af salat, og skil bladene ad.
Skær agurk i tynde skiver.
Riv hvidløg.
Hak peanuts groft.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Grill kylling i 5-7 min på hver side. Overfør til en foliepakke, og lad hvile i 5 min.
Krydr bøffer med salt og et nip peber. Grill i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet. Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.
Bland sojasauce, vand, hvidvinseddike, sukker, hvidløg, ingefær og sesamolie i en lille skål.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt. - Steg bøffer i yderligere 1-2 min for gennemstegt.
Skær bøffer i tynde skiver imod fibrene, så de holder sig møre. Top med koreansk BBQ-sauce.
Skær kylling i 2 cm tykke skiver.
Anret bøffer, kylling og tilbehør på tallerkener.
Byg din koreanske wrap: Fyld et salatblad med lidt ris, agurk og bøf eller kylling.
Dryp med lidt sojadressing, og drys med peanuts.
