Klassisk burger i salatblade
med rosmarinkrydrede kartofler og burgerdressing
- Gluten
- Hvede
- Æg
- Mælk
- Æg
- Kan indeholde spor af allergener
Alt det vi elsker fra den klassiske burger men serveret på sprøde salatblade i stedet for brød for en friskere og lettere version. Hertil ovnbagte kartofler vendt med rosmarin og olivenolie, som et aromatisk og rustikt alternativ til de klassiske fritter.
Ingredienser
100 g
Romainesalat
225 g
Hakket oksekød
25 g
Rasp
(Indeholder: Gluten, Hvede)
5 g
BBQ-krydderi
(Indeholder: Æg Kan indeholde spor af: Æg)
1 stk
Tomat
400 g
Små kartofler
½ stk
Rosmarin
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
½ stk
Citrusfrugt
½ stk
Løg
10 g
Sriracha
1 stk
Agurk
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til kartofler
¼ tsk
Sukker til syltning
1 stk
Æg til bøffer
¼ tsk
Salt til bøffer
½ spsk
Ketchup til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Halver kartofler (skær i kvarte hvis store).
Hak rosmarin fint.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Halver citrusfrugt.
Bland citrusfrugtsaft, sukker, et nip salt og løg i en lille skål.
Hæld væde fra inden servering.
Bland hakket oksekød, BBQ-krydderi, æg, rasp og salt i en stor skål.
Form fars til bøffer (1 pr. person).
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg bøffer i 4-5 min på hver side, eller indtil gennemstegte.
VIGTIGT: Bøfferne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, skær agurk og tomat i halve skiver.
Bland yoghurt, sriracha, ketchup og et nip salt og peber i en lille skål.
Fyld salatblad med bøf, dressing, grøntsager og løg.
Top med endnu et salatblad, og fold til en burger.
Server med kartofler, resterende grøntsager og dressing.
TIP: Nyd som en dekonstrueret burger med kniv og gaffel, hvis salatbladene er for små til at folde omkring burger.
