Italiensk pesto- og gedeost-spaghetti
med stegt zucchini og frisk rucola- Mælk
- Gluten
- Hvede
- Selleri
- Æg
- Nøtter
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
- Rug
- Sesam
- Spelt
- Hvede
- Byg
- Gluten
- Havre
- Jordnødder
I aften laver vi en smukt grøn pastaret, med masser af skønne ingredienser. Vi steger løg og zucchini, og vender dem med spaghetti og frisk ruccola, og en hjemmelavet spicy pesto med hvidløg, chili, ost, citron, mandler, basilikum og persille. Vi topper med smuldret gedeost, og så er maden færdig til at nydes.
Ingredienser
100 g
Gedeost
(Indeholder: Mælk)
1 pakke
Spaghetti
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja)
1 pose
Bredbladet persille
1 stk
Hvidløgsfed
40 g
Rucola
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
½ g
Chiliflager
40 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
20 g
Mandler
(Indeholder: Nøtter Kan indeholde spor af: Rug, Sesam, Spelt, Hvede, Byg, Gluten, Havre, Jordnødder)
½ stk
Citrusfrugt
1 stk
Zucchini
1 stk
Løg
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Olivenolie (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 3)
2 spsk
Olivenolie (trin 3)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog pasta i 8-9 min, eller indtil ‘al dente'.
Gem en smule pastavand [1,5 dl | 3 dl], og hæld resten fra.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
Imens, riv zucchini groft.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg løg og zucchini i 5-6 min, eller indtil bløde og vandet er fordampet fra zucchini.
Halver citron [½ stk, 2P].
Hak mandler, basilikum, persille og hvidløg fint.
Bland basilikum, persille, mandler, hvidløg, chiliflager [1/2 pakke, 2P], finrevet ost, grøntsagsbouillon, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], citronsaft [1 spsk | 2 spsk] og olivenolie [2 spsk | 4 spsk] i en lille skål.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Skyl rucola.
Sænk til middel varme.
Tilsæt pasta, pastavand og pesto, og vend sammen.
Tilsæt rucola lige inden servering, og vend sammen.
Anret pasta i dybe tallerkener.
Top med smuldret gedeost.
