Indisk tikka masala-laks

Imens, halver citrusfrugt.

Skær løg i tynde, halve skiver.

Bland løg, et skvæt citrusfrugtsaft, sukker og et stort nip salt i en stor skål.

Pres eller hak hvidløg fint.

Bland yoghurt, hvidløg og et nip salt i en lille skål.

Opvarm en stor stegepande på middelhøj varme.

Rist cashewnødder i 3-4 min, eller indtil gyldne.

Overfør til en lille skål.

Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme. 

Dup laks tør med køkkenrulle, og krydr med tikka masala og et nip salt. 

Steg med skindsiden nedad i 3-4 min. Vend laks, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt. 

TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.

Imens, hak agurk groft.

Halver cherrytomater.

Vend agurk og cherrytomater i skålen med løg.

Hak koriander og mynte fint hver for sig.

Hak cashewnødder groft.

Vend mynte i agurke-tomatsalat lige inden servering.

Vend koriander og cashewnødder i gryden med bulgur.