Hurtige amerikanske kikærtetacos
med majsslaw og purløgsdressing
- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Sennep
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
I aften frister vi med vegetariske tacos, hvor vi glaserer kikærter i en klassisk 'buffalo'-sauce med smør, røget paprika, sriracha og ketchup. Vi bygger vores tacos med lune tortillabrød, majsslaw med tomat, kikærter og kølende purløgsdressing.
Ingredienser
390 g
Kikærter
2 g
Røget paprika
25 g
Honning
8 stk
Små tortillabrød
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
16 ml
Sriracha
150 g
Spidskål, skåret
150 g
Majs
1 stk
Tomat
1 stk
Purløg
150 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til salat
½ spsk
Olie til salat
½ spsk
Olie til stegning
1 spsk
Smør til sauce
1 spsk
Ketchup til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft), hvis du ikke har en mikrobølgeovn.
Hak purløg fint.
Bland fraiche, purløg og et nip salt og peber i en lille skål.
Hæld væde fra majs, og skyl kikærter.
Hak tomat groft.
Bland tomat, majs, spidskål, salt og olivenolie en stor skål.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg kikærter i 2-3 min, eller indtil gennemvarme.
Smelt smør i stegepanden med kikærter.
Tilsæt røget paprika, og svits i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt salt, sriracha, honning og ketchup, og lad simre i 1-2 min, eller indtil gennemvarm.
Varm tortillabrød i 30-60 sek i mikrobølgeovnen, eller pak ind i sølvpapir, og varm i ovnen i 4-5 min.
Fyld tortillabrød med majsslaw.
Top med kikærter og dressing.
